O Abacaxi possui boa quantidade de vitamina C, B1 e A e costuma florescer na época do inverno. É muito utilizado para produção de suco, doce, sorvete, creme, geléia, bolos, dentre outros alimentos. Do seu suco é retirado ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), ácido málico e bromelina, se natural, o suco possui cerca de 12% de açúcar (frutose). Um abacaxi maduro pesa de 2 a 3 quilos e uma boa forma de verificar se o abacaxi está maduro é puxando uma das folhas de sua coroa. Se a folha soltar facilmente é porque o fruto está maduro, caso contrário ele ainda está verde.